Vorteile von Flüssigeissystemen
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AussehenSchaukasten
Die Kristalle der flüssigen Eisbreie sind sehr klein, glatt und rund und dringen in jede Ecke des zu kühlenden Produkts ein. Dies ermöglicht eine schnelle Wärmeübertragung, eine sofortige und gleichmäßige Kühlung des Produkts und verhindert die Bildung potenziell schädlicher Bakterien, Enzymreaktionen und Verfärbungen. Flüssige Eisbreie erhalten die Frische des Produkts über längere Zeit. Die Kühl- und Wärmeaustauschleistung ist stark, die Zuverlässigkeit hoch und die Eisbreie dienen als Kondensator im System der flüssigen Eisbreie.